【和食の歴史】昔から食べられてきた河豚。色々味わえる「天然河豚尽くしコース」をどうぞ

2017.10.10

寒くなってくると食べたくなる

こんばんは、 島の恵みと喰らえ 匠です。

 

寒い季節になると食べたくなる食材の一つに、河豚があります。

実は食用の河豚の7割が京阪神地方で消費されていて、

そのうちの6割が大阪で食べられているのだそうです。

 

河豚の産地・下関も中国地方ということもあり、

西日本の方がよく河豚を食べているのですね。

 

 

昔から日本人に食べられていた河豚

河豚は日本で昔から食べられてきた食材のようで、

なんと2000年前の貝塚から河豚の骨が発見されており、

縄文時代から食べられていたことが分かっています。

 

戦国時代の豊臣政権下の朝鮮出兵の際には兵士による河豚中毒が続出したためフグ食禁止令が出されたり、

明治政府でも河豚を食べたものに対して罰する法律が作られたりしましたが、

その後山口県のみで河豚食が解禁され、その後全国へと広がっていったそうです。

 

まさに昔から、「ふぐは食いたし命は惜しし」だったのですね。

 

 

匠の「天然河豚尽くしコース」

匠では、和の職人がつくる天然ものの河豚を使ったてっさや唐揚げ、河豚ちりなどが楽しめる、

「天然河豚尽くしコース」をご用意したおります。

 

コース内容

【小鉢】 河豚煮凍り

【前菜】 焼茄子 もぐさ 長芋白煮 おぼろ昆布 陸蓮根と滑子の粒蕎麦和え

【造り】 てっさ

【焼物】 焼河豚

【焼物】 河豚の白子焼き

【揚物】 河豚唐揚げ

【鍋物】 てっちり

【食事】 雑炊

【甘味】 柿のコンポート ミント

※当日の仕入れ状況によりメニューが変更することもございます。

 

昔から毒があるにも関わらずその美味しさで日本人を魅了してきた河豚を、

ぜひ食べ尽くしてみてはいかがでしょうか。

 

 

島の恵みと喰らえ 匠 公式ページはこちら

住所:〒105-0012 東京都港区芝大門1-15 GEMS大門8F
電話番号:050-7542-4655
営業時間:

【ランチ】

月・火・木・金

11:30~14:30(L.O.14:00、ドリンクL.O.14:00)

【ディナー】

月~金
ディナー 17:00~23:30
(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)


ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)

Access

島の恵みと喰らえ 匠
住所
〒105-0012 東京都港区芝大門1-15 GEMS大門8F
電話番号
050-7542-4655
営業時間
月~金
ディナー 17:00~23:30
(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)

月~金
ランチ 11:30~14:30
(L.O.14:00、ドリンクL.O.14:00)


ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)

姉妹店情報

  • 店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
    住所
    〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-Wing B1
    電話番号
    050-7542-8913
    営業時間
    月~木・祝前日
    17:00~翌5:00
    (L.O.4:00、ドリンクL.O.4:30)
    日・祝日
    16:00~23:00
    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
    金・土
    16:00~翌5:00
    (L.O.4:00、ドリンクL.O.4:30)
  • 店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿西口店
    住所
    新宿区西新宿1-14-15 タウンウエストビルB1
    電話番号
    050-7542-8920
    営業時間
    【ランチ】月曜~金曜
    11:30~14:30
    (L.O.14:00)
    【ディナー】
    月曜~金曜
    17:00~23:30
    (L.O.22:30、DL.O.23:00)
    土曜
    16:00~23:30
    (L.O.22:30、DL.O.23:00)
    日曜
    16:00~23:00
    (L.O.22:30、DL.O.23:00)
    ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
  • 店舗名
    淡路島と喰らえ 三軒茶屋店
    住所
    〒154-0004 東京都世田谷区太子堂4-23-13 遊楽ビル2F
    電話番号
    050-7576-5935
    営業時間
    ランチ 11:30~14:30
    (L.O.14:00)
    ランチご予約承ります。お気軽にお電話ください。
    毎週水曜日はランチ営業のみ定休日とさせていただきます。
    ディナー 17:00~23:30
    (L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
  • 店舗名
    淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
    住所
    東京都中央区銀座8-2-1ニッタビル2-1
    電話番号
    050-7542-9006
    営業時間
    【ランチ】
    火曜~金曜 11:30~14:30 (LO14:00)
    月曜日はランチ定休日とさせて頂きます。
    【ディナー】
    月曜~金曜 17:00~23:30 (LO22:30  ドリンクL.O23:00)
    土曜 17:00~23:00 (LO22:00 ドリンクL.O22:30)
  • 店舗名
    淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
    住所
    〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-14-15 森ビルB1
    電話番号
    050-7542-4326
    営業時間
    月~金
    ランチ 11:30~14:30
    (L.O.14:00)
    ディナー 17:00~23:30
    (L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
    土・日・祝日
    17:00~23:00
    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
    定休日
    日曜日
  • 店舗名
    トラットリアドーニ
    住所
    〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F
    電話番号
    050-7542-8907
    営業時間
    【ランチ】
    ●月曜~土曜
    11:30~14:30(LO 14:00)

    【ディナー】
    ●月曜~金曜 
    17:30~23:30(LO 22:30・ドリンクLO 23:00)
    *ご予約希望のお客様は17時よりオープンできます。お気軽にスタッフまで
    ●土曜 
    17:00~23:00(LO 22:00・ドリンクLO 22:30)
    ●日曜・祝日
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    ※祝日の営業時間は変動があります。
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