【おすすめ旬野菜】爽やかな香りとシャキシャキした食感がたまらない!「根三つ葉のおひたし」

2017.11.22

和食の香り付けに欠かせない、香味野菜「三つ葉」

こんにちは、 島の恵みと喰らえ 匠です。

 

お味噌汁やお吸い物の蓋を開けると、ふんわりと香る三つ葉の香り。

日本人なら思わずほっとしてしまう香りですよね。

 

日本原産のハーブである香味野菜「三つ葉」は、

和食には欠かせない食材の一つです。

 

「根三つ葉」ってご存知ですか?

 

ところで、三ツ葉は三ツ葉でも「根三つ葉」ってご存知ですか?

根をつけたまま収穫して出荷され、一般的な糸三つ葉に比べて茎が白くて太く、

根はまるで細いゴボウのようにしっかりしています。

 

このしっかりとした茎や根は、料理した時にシャキシャキと良い食感が味わえ、

お浸しや和え物、煮浸しなど、三ツ葉そのものを味わう料理に使われます。

 

ビタミンCや鉄分なども栄養素も豊富に含まれているので、

積極的に摂りたい食材です。

 

茨城産根三つ葉を使った「根三つ葉のおひたし」

匠では、茨城産の香り高い根三つ葉を使った「根三つ葉のおひたし」が味わえます。

根三つ葉ならではの風味と糸三つ葉では味わえないシャキシャキとした食感が、何とも言えないおいしさです。
ごぼうのようなしっかりとした食感の根っこも、ぜひ召し上がってみてくださいね。

島の恵みと喰らえ 匠 公式ページはこちら

住所:〒105-0012 東京都港区芝大門1-15 GEMS大門8F
電話番号:050-7542-4655
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月~金
ディナー 17:00~23:30
(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)

月~金
ランチ 11:30~14:30
(L.O.14:00、ドリンクL.O.14:00)


ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)

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島の恵みと喰らえ 匠

島の恵みと喰らえ 匠
住所
〒105-0012 東京都港区芝大門1-15 GEMS大門8F
電話番号
050-7542-4655
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月~金
ディナー 17:00~23:30
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姉妹店情報

  • 淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
    住所
    〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-Wing B1
    電話番号
    050-7542-8913
    営業時間
    月~木・祝前日
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    (L.O.4:00、ドリンクL.O.4:30)
    日・祝日
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    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
    金・土
    16:00~翌5:00
    (L.O.4:00、ドリンクL.O.4:30)
  • 淡路島と喰らえ 新宿西口店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿西口店
    住所
    新宿区西新宿1-14-15 タウンウエストビルB1
    電話番号
    050-7542-8920
    営業時間
    【ランチ】月曜~金曜
    11:30~14:30
    (L.O.14:00)
    【ディナー】
    月曜~金曜
    17:00~23:30
    (L.O.22:30、DL.O.23:00)
    土曜
    16:00~23:30
    (L.O.22:30、DL.O.23:00)
    日曜
    16:00~23:00
    (L.O.22:30、DL.O.23:00)
    ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
  • 淡路島と喰らえ 三軒茶屋店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 三軒茶屋店
    住所
    〒154-0004 東京都世田谷区太子堂4-23-13 遊楽ビル2F
    電話番号
    050-7576-5935
    営業時間
    ランチ 11:30~14:30
    (L.O.14:00)
    ランチご予約承ります。お気軽にお電話ください。
    毎週水曜日はランチ営業のみ定休日とさせていただきます。
    ディナー 17:00~23:30
    (L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
  • 淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
    住所
    東京都中央区銀座8-2-1ニッタビル2-1
    電話番号
    050-7542-9006
    営業時間
    【ランチ】
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    月曜日はランチ定休日とさせて頂きます。
    【ディナー】
    月曜~金曜 17:00~23:30 (LO22:30  ドリンクL.O23:00)
    土曜 17:00~23:00 (LO22:00 ドリンクL.O22:30)
  • 淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
    店舗名
    淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
    住所
    〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-14-15 森ビルB1
    電話番号
    050-7542-4326
    営業時間
    月~金
    ランチ 11:30~14:30
    (L.O.14:00)
    ディナー 17:00~23:30
    (L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)
    土・日・祝日
    17:00~23:00
    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
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    日曜日
  • トラットリアドーニ
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    トラットリアドーニ
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    営業時間
    【ランチ】
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    17:30~23:30(LO 22:30・ドリンクLO 23:00)
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