旬野菜で秋の味覚を味わいましょう。本日のざる見せ(野菜)とおすすめ料理

2017.10.06

野菜のざる見せ

こんばんは、 島の恵みと喰らえ 匠です。

 

匠では、全国各地から取り寄せた新鮮な旬の野菜をざるに盛って、

お客様のお席までお持ちする「野菜のざるみせ」を行っております。

 

お好きな野菜を選んでいただき、お好みの調理法で調理いたします。

 

 

本日のざる見せの野菜

こちらが当日のざる見せの野菜です。

 

色良く熟したやいといろな種類のきのこなど、

秋の到来を感じさせる野菜が揃っていますね。

 

※こちらは9/30の「本日のざる見せ」内容になります。

 

 

おすすめの調理法は

エリンギこりこりした食感のきのこです。焼き天ぷらまた魚の煮付けに合わせても。

 

しいたけ焼き天ぷらのほか、魚の酒蒸しに合わせると良いお出汁もでます。

 

あわび茸天ぷらにすると、特徴である食感が一番楽しめます。

 

コプリーヌ天ぷらバターソテーがおすすめです。

 

平茸天ぷらバターソテー魚の煮付けに合わせてもおいしいです。

 

上記のきのこは、数種類合わせてバターソテーや炊き込み御飯にしていただくのも好評です。

 

松茸天ぷら焼き土瓶蒸し炊き込みご飯がおすすめで、
上の画像は「松茸の天ぷら」です。

 

まこもだけ】葱のような見た目のきのこで、さくさくした食感です。
焼き天ぷらでどうぞ。

 

天ぷらでいただくと、意外なおいしさにびっくりするはずです。

 

甘長唐辛子焼くと香りもぐっと良くなるのでおすすめです。

 

ざるみせでお野菜や調理法を選ばれる時の参考にしてみてくださいね。

 

 

島の恵みと喰らえ 匠 公式ページはこちら

住所:〒105-0012 東京都港区芝大門1-15 GEMS大門8F
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(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)


ディナー 17:00~23:00
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島の恵みと喰らえ 匠

島の恵みと喰らえ 匠
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ランチ
月~金曜
11:30-14:30(LO 14:00)
※ラストオーダーは営業終了30分前

ディナー
月~金曜
17:00-23:00
土曜
17:00-22:00
※フードラストオーダーは営業終了60分前
※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前

本年は12月28日迄営業いたします。
翌年は6日のディナーより営業開始とさせていただきます。

姉妹店情報

  • 淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
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    淡路島と喰らえ 新宿西口店
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    淡路島と喰らえ 三軒茶屋店
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  • 淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
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    淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
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    <金曜>
    17:00~翌3:00
    <土曜 >
    17:00~23:00
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