〈名物〉全国各地の旬魚を盛った「ざる見せ」!どう料理してもらうか迷ったときの参考に

2017.09.29

名物「ざる見せ」

こんばんは、 島の恵みと喰らえ 匠です。

 

匠といえば、やはり名物はこの「ざる見せ」ではないでしょうか。

 

全国各地から穫れたばかりの新鮮魚介をざるに盛って、

お客様のお席までお持ちします。

 

この中からお好きな食材を選んでいただき、

お好みの調理法で調理いたします。

 

 

本日のざる見せの魚

こちらが本日のざる見せの魚です。

 

真ハタ(鹿児島産)や金目鯛(神津島産)、黒ムツ(高知産)、

方々(愛知産)、赤メバル(千葉)など、

 

全国から届いた穫れたての鮮魚ばかりで、

ピカピカしていますね!

 

※こちらは9/21撮影時のざる見せの魚になります。

 

 

おすすめの調理法

【真ハタ】…身が締まっている魚で、刺身や酒蒸し、煮つけ、天ぷらがおすすめです。

【金目鯛】…何といっても煮付け!ですが、これからの時期は出汁でしゃぶしゃぶもおすすめですよ。

【黒ムツ】…脂がのっている魚なので、塩焼きや若狭焼き、煮つけ、酒蒸しにしてどうぞ。

 

【方々】…宇宙人みたいな見た目ですが、とっても美味。刺身や煮つけ、唐揚げがおすすめです。

【赤メバル】…煮つけのイメージが強いメバルですが、刺身や塩焼き、若狭焼きにしても美味しくいただけます。

お店にいらしたとき、ざる見せでお魚や調理法を選ぶ時の参考にしてみてくださいね。

 

 

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島の恵みと喰らえ 匠

島の恵みと喰らえ 匠
住所
〒105-0012 東京都港区芝大門1-15 GEMS大門8F
電話番号
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営業時間
【問い合わせに関しまして】
営業時間外のお電話につきましては
コールセンターへつながります。
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ランチ
月~金曜
11:30-14:30(LO 14:00)
※ラストオーダーは営業終了30分前

ディナー
月~金曜
17:00-23:00
土曜
17:00-22:00
※フードラストオーダーは営業終了60分前
※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前

本年は12月28日迄営業いたします。
翌年は6日のディナーより営業開始とさせていただきます。

姉妹店情報

  • 淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
    住所
    〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-Wing B1
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    営業時間
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    ※フード・ドリンクラストオーダーは営業終了60分前

  • 淡路島と喰らえ 新宿西口店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿西口店
    住所
    新宿区西新宿1-14-15 タウンウエストビルB1
    電話番号
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    営業時間
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    <月曜~木曜>
    11:30~14:30
    ※ラストオーダーは営業終了30分前
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    17:00~23:30
    <土曜>
    16:00~23:30
    <日曜>
    16:00~22:30
    ※フードラストオーダーは営業終了60分前
    ※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前
  • 淡路島と喰らえ 三軒茶屋店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 三軒茶屋店
    住所
    〒154-0004 東京都世田谷区太子堂4-23-13 遊楽ビル2F
    電話番号
    050-7576-5935
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    17:00-23:30
    <土曜>
    11:30-23:30
    <日曜、祝日>
    11:30-21:30
    ※フードラストオーダーは営業終了60分前
    ※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前
  • 淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
    住所
    東京都中央区銀座8-2-1ニッタビル2-1
    電話番号
    050-7542-9006
    営業時間
    <月~土曜>
    17:00-23:30
    ※フードラストオーダーは営業終了60分前
    ※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前
  • 淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
    店舗名
    淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
    住所
    〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-14-15 森ビルB1
    電話番号
    050-7542-4326
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    11:30~14:30
    ※ラストオーダーは営業終了30分前
    【ディナー】
    <月~木曜>
    17:00~23:30
    <金曜>
    17:00~翌3:00
    <土曜 >
    17:00~23:00
    ※フードラストオーダーは営業終了60分前
    ※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前
    定休日
    日曜日
  • トラットリアドーニ
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    トラットリアドーニ
    住所
    〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂 1F
    電話番号
    050-7542-8907
    営業時間
    【ランチ】
    <火~金曜 >
    11:30-14:30
    ※ラストオーダーは営業終了30分前
    【ディナー】
    <火~土曜>
    17:00-23:00
    <日曜、祝日>
    17:00-22:00
    ※フードラストオーダーは営業終了60分前
    ※ドリンクラストオーダーは営業終了30分前
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    トラットリアドーニ Part2
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    〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-16-15 道玄坂NKビル1F
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