とれたててみずみずしさが違う!産地から届く旬のズッキーニ

2017.07.13

夏野菜の新定番!ズッキーニ

こんばんは、 島の恵みと喰らえ 匠です。

今回は、全国の産地からお店に届く旬素材の中から、ズッキーニをご紹介します。

 

ズッキーニの旬は初夏から夏にかけてで、まさに今!

日本で本格的に栽培され始めたのは1980年代とまだ比較的新しい野菜ですが、

今日では夏野菜の王道でもあるので、

最近よくスーパーなどで売られているのを目にすることも多いのでは。

 

外見はキュウリにそっくりですが、どちらかというとカボチャの仲間に近いようです。

定番の細長い緑色から華やかな黄色、ストライプ柄、コロンとした丸い形、

まるでUFOのような不思議な形まで…色も形もさまざまなのが面白いですよね。

 

京都の八百屋からお取り寄せするこだわり野菜

匠では、ズッキーニを京都にある自社農場の八百屋「坂の途中」からお取り寄せしています。

こちらは農薬や化学肥料を畑に使わないことが特徴。

土の栄養そのものをしっかり取り入れた、旬の野菜を作っています。

 

ざる見せでズッキーニがあったらいろいろ試して

ズッキーニはクセがないため食べやすく、油と相性が良いことでも知られています。

煮る、焼く、炒める、揚げるなど、どんな調理にも合います。

 

シンプルにフライパンでソテーするだけでも、旬のズッキーニは旨みがしっかり出てとっても美味です。

だしや醤油など、和の調味料とも良く合うのが嬉しいところ。

 

野菜のざる見せに、もしズッキーニがあった日にはチャンス!

天ぷらはもちろん、煮る、焼くなど、

いろいろな調理法を試してみて今だけの味をぜひ楽しんでくださいね。

 

 

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島の恵みと喰らえ 匠

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  • 淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
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    淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
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    淡路島と喰らえ 三軒茶屋店
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    淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
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    淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
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