実は意外と合うんです!秋に味わいたい「赤ワイン×和食」のペアリングをご紹介

2017.10.27

和食×ワインを試してみませんか?

こんばんは、 島の恵みと喰らえ 匠です。

 

秋になると飲みたくなるお酒の一つに、

芳醇な味わいのワインがあります。

 

ワインといえば、ついチーズやパスタなどの洋食を合わせてしまいがち。

実はワインと和食の組み合わせも、意外とイケるんです。

 

「鴨と蕪の治部煮」×赤ワイン「ジュヴレ シャンベルタン 09」

まず合わせていただきたい和食が、こちらの「鴨と蕪の治部煮」です。

岩手産の新鮮な鴨肉を使用しています。

 

合わせていただきたいワインが、

こちらのボトルワイン「ジュヴレ シャンベルタン 09」。

 

ブラックベリーや果実のフルーティーな味わいとともに樽香もしっかりする、

赤のフルボディですが飲みやすいワインです。

 

鴨の旨みたっぷりの餡と芳醇な赤ワインがぴったり

ワインと鴨が合うのはご存知の方も多いと思いますが、
こちらの「鴨の治部煮」は餡が鴨の旨味と和食の出汁をマッチさせています。
その濃厚な餡の味が重たい赤ワインによく合います。

 

 

この機会に、和食とワインのマリアージュをぜひお試しください。

 

 

島の恵みと喰らえ 匠 公式ページはこちら

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ディナー 17:00~23:30
(L.O.22:30、ドリンクL.O.23:00)


ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)

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島の恵みと喰らえ 匠

島の恵みと喰らえ 匠
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姉妹店情報

  • 淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
    店舗名
    淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
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  • 淡路島と喰らえ 新宿西口店
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    淡路島と喰らえ 新宿西口店
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    淡路島の恵み だしや 渋谷宮益坂店
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    〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-14-15 森ビルB1
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    トラットリアドーニ
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